465 浏览中国饮食文化历史源远流长，其中中式面点品种繁多。在经过数千年面点师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真。今天我们采访到一位从业多年的面点师李亚涛，他拉面的艺术表演更是被业界广为称赞，在中式面点原有的基础上推陈出新创造出造型各异的面食艺术品既美味又美观让人一见倾心。
喜欢吃面食的李亚涛从小就对面点表现出有浓厚的兴趣。高中毕业后李亚涛离开老家从一个面点学徒做起十年磨一剑，无数次的“搓、捻、擀、剪、切、捏”最后成为今天的高级面点师，正所谓“方寸餐桌上，小面点藏着大乾坤”越简单的东西越能见功底，越是地道就越需要考究。李亚涛说“中式面点不只是做面条、馒头、包子，是可以做很多丰富多彩且造型逼真的面点艺术品及拉面艺术表演，可以说我们是面点师也是面点艺术家”。今天的李亚涛有着颇有底气的头衔：国家高级中式面点师、国家二级中式烹调技师，还是市民间文艺家协会会员。
李亚涛制作的每一款面点做工精致选料考究，蕴含匠心的温度与精益求精的态度。李亚涛说为了保持技能水平领先，他经常外出取经，积极与其他面点大师保持紧密联系，并时刻坚持自己的训练常态化。在李亚涛看来，面点制作就是一项不断超越、不断创新的艺术。李亚涛用双手将一道道面点带上了餐桌，让传统中式面点不拘泥传统，真正做到了不仅美味而且美观，令人一见倾心，诠释了面点师的匠人匠心。
